Lo que comemos puede desempeñar un papel positivo en el control de la inflamación, por ello, los alimentos que elegimos comer pueden luchar contra la inflamación o, por el contrario, desencadenar una respuesta inflamatoria.
La dieta antiinflamatoria es un programa basado en alimentos que reducen la inflamación crónica en el organismo. Son dietas con un alto contenido en verduras y ácido graso esencial omega 3 y bajo contenido en grasas trans.
Se trata de una dieta que beneficia a todas las personas, en especial, a aquellas que sufren alguna lesión, artritis, linfoedemas, infecciones, procesos febriles, depresión, alteraciones del estado de ánimo, problemas gastrointestinales, sobrepeso, dolor, diabetes o enfermedades cardiovasculares, entre otras.
Beneficios de llevar una dieta antiinflamatoria
Entre los beneficios de llevar una dieta antiinflamatoria destacan:
- Mejora las digestiones
- Mejora el estado de ánimo y la recuperación de la energía
- Reduce la hinchazón y distensión abdominal
- Aumenta la saciedad
- Ayuda a mantener los niveles de glucosa en sangre
- Previene las enfermedades cardiovasculares, la hipertensión arterial, el colesterol y la diabetes
- Mejora el sistema inmunitario
- Ayuda a que la pérdida de peso sea más rápida
Alimentos antiinflamatorios
Existen alimentos con capacidad de actuar como antiinflamatorios. Suelen ser ricos en antioxidantes, ácidos grasos omega 3 y fibra. Destacando los siguientes:
- Pimiento: con gran contenido de vitaminas antioxidantes.
- Cúrcuma: inhibe la proteína que regula el sistema inmune desencadenante del proceso de inflamación.
- Vegetales verdes: con elevado contenido en vitamina E que protege al organismo contra compuestos que causan inflamación.
- Cereales integrales: con gran contenido en fibra que disminuye los niveles de proteína C reactiva, producida por el hígado e indicadora de inflamación en sangre
- Frutos rojos: con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias gracias a la antocianinas.
- Piña: además de su alto contenido en fibra, tiene acción antioxidante y antiinflamatoria, mejora el sistema circulatorio y cardiovascular.
- Frutos secos: como las nueces con un alto contenido en omega 3 y las almendras ricas en fibra, calcio y vitamina E.
- Pescado: ricos en omega 3 que reducen la inflamación.
- Huevos: con alto contenido en vitamina D, regulan el sistema inmune y poseen elevadas propiedades antiinflamatorias.
Ideas de comidas antiinflamatorias
Algunas ideas de comidas antiinflamatorias pueden ser:
- Crema de espárragos: además de contener fibra, contiene insulina y reduce la inflamación del vientre.
- Ensalada de pepino: el pepino contiene un 95% de agua, combate la retención de líquidos y rebaja la hinchazón.
- Smoothie de papaya: junto con la zanahoria, jengibre y cúrcuma reducen la inflamación.
- Coliflor asada con especias, almendras y salsa de yogur: aporta mucha fibra y antioxidantes.
- Papillote de salmón con puerro y jengibre: rico en omega 3, tiene efecto antiinflamatorio y antioxidante.
- Ensalada antinflamatoria: con espinacas, aguacate y fresas: además de efecto antiinflamatorio y antioxidante, evita la retención de líquidos.
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