La diabetes es una enfermedad crónica en la cual, el nivel de glucosa (azúcar) en sangre es demasiado alto. La glucosa en sangre proviene de los alimentos que se consumen y es la principal fuente de energía para el cuerpo. La hormona llamada insulina ayuda a que la glucosa llegue a las células.
A continuación, citamos los mejores alimentos que se pueden tomar para tener controlada esta enfermedad y evitar complicaciones:
- Frutas y verduras sin almidón: naranjas, fresas, melón, manzanas, uvas, brócoli, zanahorias, espinacas, tomates, etc.
- Granos integrales como arroz y trigo integral, quinoa, avena,...
- Proteínas como carnes magras, pollo, pavo, pescado, huevos, lentejas
- Lácteos descremados o bajos en grasa
- Pan integral
- Nueces y semillas
- Aguacate
¿Qué comidas para diabéticos puedo tomar?
La alimentación de las personas diabéticas debe ser equilibrada y saludable. También debe realizarse ejercicio físico de forma regular.
Es importante prestar atención a los horarios de las comidas para evitar hipoglucemias, así como limitar aquellos alimentos con altos contenidos de azúcar, los hidratos de carbono con un índice glucémico alto y comer pequeñas porciones a lo largo del día.
Los alimentos a evitar son:
- Galletas, bollería, helados y frutas enlatadas
- Bebidas azucaradas, zumos y bebidas energéticas
- Arroz blanco, pasta y pan
- Maíz y guisantes
- Alimentos fritos
- Sal
- Alcohol
Menú para diabéticos
En el menú para diabéticos es esencial mantener controlada la cantidad de carbohidratos que se ingieren. Para ello, se puede usar el método del plato, que consiste en dividir el plato en 3 porciones, destinando la mitad a verduras sin almidón, un cuarto a los carbohidratos y el otro cuarto a las proteínas. Acompañando las comidas siempre de agua o bebidas bajas en calorías.
Un ejemplo de dieta para un día completo para diabéticos es:
- EJEMPLO 1:
- Desayuno: café con tostadas de pan integral con tomate y aove
- Media mañana: una pieza de fruta pequeña y 5 frutos secos tostados sin sal
- Comida: pisto con merluza
- Merienda. yogur desnatado
- Cena: revuelto de judías verdes con jamón
- EJEMPLO 2:
- Desayuno: café con dos barritas de cereales
- Media mañana: medio bol de fresas
- Comida: pollo con verduras salteadas y arroz integral
- Merienda: medio vaso de leche desnatada o café con leche
- Cena: salmón a la plancha y verduras cocidas
- EJEMPLO 3:
- Desayuno: vaso de leche desnatada con dos galletas tipo María
- Media mañana: tajada de sandía
- Comida: champiñones salteados, calabacín y emperador
- Merienda: queso fresco desnatado con dos biscotes integrales
- Cena: tortilla de espárragos verdes
Dieta para diabéticos tipo 2
Los alimentos a consumir para evitar la diabetes tipo 2 son los mismos que en la diabetes tipo 1. La diferencia radica en que en la diabetes tipo 1 debe regularse la cantidad de carbohidratos ingeridos en cada comida ajustando la dosis de la insulina inyectada, en función de cómo se comporte la glucemia. Se deben seguir siempre las pautas establecidas por el médico especialista.
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